タケノコ料理をみんなで研究

増えて困る竹やぶ問題から発展して、門松や竹垣を作ってみました。今回はマダケのタケノコを使ったメンマなどのタケノコ料理をみんなで研究してます。今回はタケノコの皮を使った料理研究です。

道路沿いの竹を切ることを行政にお願いするだけでなく、切った後の管理方法を提示することも政治家の仕事だと思っています。具体的な管理方法が、タケノコの料理研究や伐採竹の利用で門松や竹垣につながっていきます。