豊田市にある段戸山牧場では、県内の酪農家で飼育されている生後約2ケ月齢の子牛のうち、特に将来性のある約500頭を集団で育成している。子牛の時期に昼夜放牧を取り入れて6ケ月～21ケ月育成し、県内の酪農家へ譲渡している施設です。簡単にいうと、乳牛を乳が出るような大人牛になるころまで飼育する施設です。