小門松づくり体験会の際に、参加者に出した紅はるかの焼き芋反響が大変大きいです。そこで、ちょっと説明します。さつまいもは10月半ばに掘ってからしっかりと60日程度寝かしてあります。更に気温が冷え込んでくると熟成度が増してきます。私が栽培したさつまいもではありませんが、この紅はるかを耕作放棄地になりそうなところで「農地がもったいない」と工夫を重ねて栽培している農家を応援しようと思って、紹介を兼ねて焼き芋をしてみました。